11月2日と16日、2回に分けて米国出身のフリーランスの料理人、ドリュー氏を招いての創作料理教室を行いました。料理の技だけにとどまらず、素材のこと、季節のことなどを教わりました。
お客様はまるでフルコースのお料理を頂くような気分で完全着席でのデモンストレーション形式で行われました。

参考までに各回に作ったメニューをここでご紹介させて頂きます！
（本当にどれも感激するおいしさでした！）

【11月2日のメニュー】

・柿のグリルとクレッソンのサラダ、

アップルサイダーヴィネガーのドレッシング

フレッシュな人参のジュースと共に

・茄子のロースト、レンティル、椎茸、蒸し煮した青菜を詰めて　

バルサミコ仕上げ

・フランス風りんごのタルト、八角の香りのアイスクリーム添え　

温かいハチミツのソースで

【11月16日のメニュー】

・カラメリゼした玉葱とキヌワが入った南瓜のスープ

・蕎麦粉のクレープ、秋野菜のロースト添え

・フェンネルとエンダイブのサラダ、パセリオイル

・ポーチした洋梨、バニラ、オレンジとスパイスの風味

レモンとタイムのシャーベット添え

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