シュトーレンは、きび砂糖を使用せずに、可能な限りオーガニック原料で、また卵、バターも一切使わずに、レシピにも工夫を凝らして作りました。

オーガニックワインに漬け込んだアリサン自慢のドライフルーツとナッツがたっぷり入った、どっしり、しっとりのオリジナルシュトーレン。2001年にカフェが始まって、初めてのシュトーレン販売ということで、いったいどれだけ予約申し込みが来るのか、まるで予想できなかったのですが、結果、連日オーブンはフル稼働、キッチンスタッフは粉まみれという事態となり、嬉しい悲鳴をあげているうちに、クリスマスディナーの３日間がやってきました。季節の野菜をふんだんに盛り込んで、特別なベジタリアンコース料理に仕立てました。多少ボリュームが過ぎたかと反省もしておりますが、カップルのお客様にも、ご家族連れにも、遠くは三重から足をお運びいただいた外国人のお客様にも、皆様に喜んでいただけたならスタッフ一同何よりの喜びです。